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CREME TAHITIENNE

 

 

Ingrédients

2 oeufs

200ml de lait concentrée

200ml de lait

35g de noix de coco rapée

caramel liquide

 

 

Mélanger les jaunes d'oeufs, les 2 laits et la noix de coco.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser du caramel dans votre moule afin de couvrir le fond et verser la préparation par dessus.

 

 

Cuisson

 

Verser 200ml d'eau dans la cuve.

Mettre votre moule dans le panier vapeur.

Lancer la cuisson rapide pour 15 minutes puis laisser 10 minutes en maintien au chaud.

 

 

 

Laisser refroidir au frigo pendant au moins 4 heures avant de démouler.

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Tag(s) : #Gateau tarte pain brioche

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