CREME TAHITIENNE
Ingrédients
2 oeufs
200ml de lait concentrée
200ml de lait
35g de noix de coco rapée
caramel liquide
Mélanger les jaunes d'oeufs, les 2 laits et la noix de coco.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Verser du caramel dans votre moule afin de couvrir le fond et verser la préparation par dessus.
Cuisson
Verser 200ml d'eau dans la cuve.
Mettre votre moule dans le panier vapeur.
Lancer la cuisson rapide pour 15 minutes puis laisser 10 minutes en maintien au chaud.
Laisser refroidir au frigo pendant au moins 4 heures avant de démouler.
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